DOYURUCU BİR LEZZET (SULU KÖFTE)

İŞTE MALZEMELERİMİZ

300 gram kıyma

1 kahve fincanı pirinç

1 baş kuru soğan

1 orta boy patates

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım fincan çiçek yağı

bir tutam  maydanoz

tuz karabiber

Öncelikle soğanı rendeleyip, incecik doğradığımız

 maydanoz ile beraber kıymaya ekleyelim

güzelce yıkadığımız pirinci de ilave edip 

tuz, karabiber ve arzuya göre kırmızı biber de ekleyip 

harcımızı karıştıralım

Artık köftelerimizi yapabiliriz  :)

Küçük yuvarlaklar halinde hazırladığımız köfteleri 

unlanmış bir tabağın içerisine koyalım ve hepsinin güzelce unlandığına kanaat getirdiğimizde de

 fazlalık unu eleyerek ayıralım

Artık yemeğimizi tamamlayabiliriz;

Patatesi küp küp doğradıktan sonra 

sıvı yağda biraz kavuralım,

patatesleri kavurduktan sonra ayrı bir yere alıp

salçayı yağda kavuralım

5 su bardağı suyu ilave edip önce patatesleri

 su kaynadıktan sonra da 

köfteleri de ilave edelim

Yemeğimiz hazır

AFİYETTTTT OLSUUUUNNN

DAYANILMAZ BİR LEZZET (MANTI)

- KİM DEMİŞ MANTI KÜÇÜK KÜÇÜK OLMALI -

HAMURU KIVAMINDA İÇ MALZEMESİ LEZZETLİ OLDUKTAN SONRA 

YEMESİNE DOYUM OLMAZ ;)

MANTI HAMURU İÇİN MALZEMELER 

3 Su bardağı un

1 yumurta 

1 kahve fincanı su

1 tatlı kaşığı silme tuz

İÇ MALZEMESİ 

150 Gram kıyma

1 orta boy soğan 

Az miktarda maydanoz

Tuz, karabiber

MANTIYI HAŞLAMAK İÇİN

1 Su bardağı et suyu

4 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN

 Sarımsaklı yoğurt

Tereyağ, nane pul biber

- 6 PORSİYON -

 için malzemelerimiz hazır

Hamuru mümkün oldukça ince açalım

kalıpla keselim kıymadan aldığımız parçaları hamurun üzerine koyup kapatalım

Bütün  malzeme bitene kadar bu şekilde yapalım.

Et suyu karışımını kaynatıp 

Mantıyı kaynamakta olan suyun içerisinde 

5 dakika kaynatalım

Mantımız hazır tabağımıza alıp sarımsaklı yoğurt ile 

servis yapalım,

Tereyağ içerisine kavurduğumuz nane ve pul beri de

 yoğurdun üzerine dökelim.

N E  D İ Y E L İ M  A F İ Y E T  O L S U N
;)

                            
                                

Vejeteryan Rulo

Malzemelerimiz,

Öncelikle söylemeliyim ki tarifte kullanılan sebzelerden dilediğinizi; 

zevkinize göre seçebilir, ekleyebilir yada çıkartabilirsiniz

∞ adet patlıcan

∞ adet charleston biberi

∞ adet kapya biberi

∞ adet havuç "turuncu"

∞ adet havuç "kırmızı"

∞ adet kabak

listemiz böyle gidiyor

Tepsi yuvarlak olmak şartı ile;

yapıcağımız boyuta göre malzemelerimizi kendimiz ayarlayabiliriz

Tabiki bu malzemelerimizin tutunması gereken

bir hamura ihtiyacı var

bunun için;

Klasik incecik bir pizza hamuru işimizi görecektir

Nasıl Yapıyoruz,

Bütün sebzelerimizden bir peynir bıçağı yardımıyla ince/uzun şeritler elde ediyoruz

Sonra hamurumuzu yuvarlak bir tepsiye alıyoruz

Tepsiye aldığımız hamurumu ilk önce çatal yardımıyla bir kaç delik açıyoruz ve ardından,

2 yemek kaşığı krema

1 yemek kaşığı hardal

1 yemek kaşığı köri

ilave ediyor ve hamurun heryerine güzelce sürüyoruz

- harika bir karışım -

Hamurumuz ve sosumuz hazır

istersek üzerine sebzelerimizi yerleştirmeden

tuz / karabiber 

ekleyebiliriz

- Sarmak yada Sarmamak -

Eğer sarma işlemimiz de bittiyse

- Üzerine az biraz zeytin yağı damlatıp -

öncede ısıtılmış 180ºC fırında 30 dakika pişmeye gönderebiliriz

Afiyet Olsun

:)

ÇİĞ BÖREK

ÇİĞ BÖREK HAMURUMUZ İÇİN 

MALZEMELERİMİZ

2,5 Su bardağı un

1 yemek kaşığı sirke 

1 tatlı kaşığı silme tuz

1,5 su bardağı su

ÇİĞ BÖREĞİN İÇ MALZEMESİ;

150 Gram kıyma 

1 büyük boy kuru soğan

isteğe bağlı olarak maydanoz

Tuz,karabiber

1 çay bardağı su

KIZARTAMAK İÇİN 

Yeteri kadar sıvı yağ

GELELİM YAPILIŞINA 

Hamur için olan malzemelerimizi birleştirelim

(hamurumuz kulak memesi kıvamında yumuşak olacaktır)

İç malzemeyi hazırlayana kadar üzerine nemli bir bez örtüp dinlendirelim,

Kuru soğanı rendeleyip

 kıyma,tuz,karabiber ve maydanoz ile güzelce karıştırıp

 1 su bardağı suyu da ilave edelim.

(kıymalı harcın içerisine su koymaz isek böreğimiz pişerken kıyma topak topak olacaktır)

 Bütün malzemelerimiz hazırsa artık böreği tamamlayabiliriz

Hamuru 15 parçaya bölüp tabak büyüklüğünde açalım

İç malzemeyi hamurun yarısını kaplayacak şekilde güzelce yayalım üzerini kapatalım

 Bütün börekleri bu şekilde hazırlayalım.

Hepsi hazırsa artık kızartabiliriz.

 AFİYET OLSUN

REVANİ

 MALZEMELERİMİZ

3 kahve fincanı irmik 

3 kahve fincanı yoğurt

3 kahve fincanı şeker

3 kahve fincanı un 

3 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

yarım kahve fincanı sıvı yağ

1 kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN

4 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

yarım limon suyu

ÜZERİNE 

Şam Fıstığı

GELELİM YAPILIŞINA

Öncelikle toz şeker ve 3 yumurtayı köpürene kadar çırpalım,

Sırayla yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyelim ve çırpmaya devam...

un ve kabartma tozunu ayrı bir yerde birleştirip eleyerek karışıma ekleyelim,

en son 1 limonun kabuğunu rendeleyip içerisine ekleyip kaşıkla güzelce karıştıralım

Artık revaninin hamuru hazır 

25x35 ölçülerinde fırın kabına dökebiliriz.

 önceden 180 dereceye ayarlayıp

ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirebiliriz.

Şimdi ise şerbeti hazırlayabiliriz;

Su, şeker ve yarım limon suyunu

 kıvam alana kadar kaynatalım...
ve
altını kapatıp

şebetin ılınması için bekleyelim

Fırından çıkardığımız revaninin ılınması için bekleyelim,

(Şerbet ılık revani ılık olacak)

artık her ikisini buluşturabiliriz

:)

Bütün şerbeti revaninin her yerine gelecek şekilde dökelim

Oda sıcaklığında yaklaşık iki saat bekletelim,

Sonra buzdolabına soğuması için  koyabiliriz

AFİYET OLSUN