Midye Börek

                                               

MALZEMELERİMİZ:

PEYNİRLİ BÖREKİÇİN:

250 gram lor peyniri

Yarım demet maydanoz

 Tuz

Karabiber

Kırmızı tatlı toz biber

PATLICANLI BÖREK İÇİN:

4 adet patlıcan

2 adet ortaboy soğan

Yarım demet maydanoz

Tuz

Karabiber

Kırmızı tatlı toz biber

Patlıcanları kavurmak için sıvı yağ

Yufkalarımızı ıslatmak için 1 su bardağı sıvı yağ ve su karışımı

6 adet yufka

                                                                        ÜZERİ İÇİN:

                                                                    2 adet yumurta sarısı 

                                                               GELELİM YAPILIŞINA

Patlıcanlı börek için; Soğanımızı yağda kavuruyoruz, kavurduğumuz soğanın içine küp küp doğradığımız patlıcanlarıda ilave edip kavurmaya devam ediyoruz ardından tuz, karabiber ve seviyorsak eğer, kırmızı toz biberide ilave edip kavurma işlemini tamamlıyoruz malzememiz soğuduktan sonra yarım demet maydonuzu doğrayıp üstüne ilave ediyoruz.

Peynirli börek için ise; lor peniri, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ilave ediyor iç malzememizi hazırlıyoruz.

Gelelim bu börek nasıl bu şekilde gözüküyor

Burası çok önemli !

Yufkalarımızı 4 eşit parçaya bölüyoruz, hazırladığımız sıvı malzeme ile ıslatıyoruz

daha sonra görüldüğü gibi kestiğiniz parçayı sivri ucundan işaret parmağınız ile tutarak büzüştürün hazırladığımız iç malzemeyi koyarak yuvarlayın.

 Arzunuza göre susam ,çörek otu  ile süsleyin.170 derecede,kızarana kadar pişirin. Sevdikleriniz ile beraber afiyetle yiyin  ;)