EGE OTLARINDAN ŞEVKETİ BOSTAN (BOSTANOTU)

EGE BÖLGESİNDE SIKLIK İLE TÜKETİLEN BİR BİTKİDİR

KEMİKLİ KUZU ETİ İLE PİŞİRİLEREK YEMEĞİ

YADA HAŞLAMA SALATASI YAPILIR

ARAPSAÇI VE ENGİNAR İLE PİŞİRİLDİĞİNDE DE ÇOK LEZZETLİ OLUR.

Malzemeler;

Yarım kilo şevketi bostan

300 gram kuzu eti

2 tane orta boy kuru soğan

tuz 

karabiber

sıvı yağ

Yemeğin terbiyesi için;

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

yarım limon suyu

Öncelikle kuru soğan ve eti rengi değişene kadar yağda kavuralım,

Bol suda yıkadığımız ve yemeklik boyda kestiğimiz şevketi bostanı tencereye ilave edip 

tekrar karıştıralım 

tuz,

karabiber ,

ve kaynamış su ilave edip 

harlı ateşte kaynadıktan sonra 

ocağın altını kısıp

şevketi bostanın kök kısımları 

yumuşayıncaya kadar pişirelim 

yumurta sarısını 

limon suyu 

1 yemek kaşığı un ile çırpalım 

yemeğin suyundan azar azar karışıma 

ilave edip bu kayışımı yavaş yavaş 

tencerenin içerisine 

boşaltalım

5 dakika daha kaynatalım

Yemeğimiz pişmiştir :)

AFİYET OLSUN